食品氣調保鮮包裝國際上稱 MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項最熱門,、最先進技術,，它利用 CO2、O2,、N2 等保護性混合氣體置換包裝盒（袋）內的空氣,，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物和細菌生長和繁殖,，從而使食品保鮮并延長保鮮期,。包裝后的成品形狀為盒裝,，適用于食品在商場小包裝零售，生鮮,、熟食品冷鏈配送,。